Cách Làm Giò Lụa Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Bạn muốn tự tay làm giò lụa thơm ngon, đảm bảo vệ sinh tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm giò lụa ngon đúng điệu, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến công đoạn chế biến, giúp bạn có món giò lụa tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguyên Liệu Làm Giò Lụa

Thịt heo:

Chọn phần thịt nạc vai hoặc mông heo tươi ngon, tỉ lệ mỡ/thịt khoảng 3/7 để giò có độ béo vừa phải, không bị khô. Khoảng 1kg thịt là đủ cho 1 kg giò.

Các nguyên liệu khác:

150g bì heo (đã làm sạch), 30g đường, 15g muối tinh, 5g tiêu xay, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 lòng trắng trứng gà, 10ml nước mắm ngon, 1 thìa cà phê nước màu (nếu thích).

Các Bước Làm Giò Lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Bì heo làm sạch, luộc chín, thái sợi nhỏ. Trộn đều thịt heo, bì heo, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, lòng trắng trứng. Nếu muốn giò có màu đẹp, cho thêm nước màu.

Bước 2: Đánh hỗn hợp:

Dùng máy xay sinh tố hoặc chày giã đều tay cho hỗn hợp thật mịn, dẻo. Đánh càng kỹ càng giúp giò dai ngon hơn. Có thể cho vào một ít đá lạnh để hỗn hợp không bị nóng quá trình làm.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn và gói giò:

Chuẩn bị khuôn làm giò (có thể dùng ruột già heo đã làm sạch, hoặc khuôn inox). Cho hỗn hợp thịt vào khuôn, nén chặt. Dùng dây chun hoặc lá chuối buộc chặt miệng khuôn.

Bước 4: Luộc giò:

Cho khuôn giò vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 60-75 phút. Sau khi luộc xong, vớt giò ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ làm giò lụa ngon

Để giò lụa ngon hơn, bạn nên chọn thịt tươi ngon, xay kỹ, đánh đều tay. Có thể thêm các gia vị khác tùy sở thích như hạt tiêu sọ, tỏi băm nhỏ… Nên luộc giò ở lửa nhỏ, giữ nhiệt độ ổn định để giò chín đều, không bị nứt. Sau khi luộc xong, nên để giò nguội hẳn trước khi bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ ngon.

Xem thêm: cảm nhận bài thơ sang thu

Sản phẩm liên quan: công chúa bị bắt vào rừng đẩy lia lại

Sản phẩm hữu ích: cách gieo vần thơ 7 chữ

Sản phẩm liên quan: cờ rút viết như thế nào

Xem thêm: dưới tán thông già