Cách Làm Chân Giò Bó

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm kiếm cách làm chân giò bó ngon đúng điệu? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết chế biến để có món chân giò bó thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Chân giò heo: 1 cái (khoảng 1,5 - 2kg), chọn chân giò tươi ngon, da căng bóng.
Hành tím: 3 củ, bóc vỏ và đập dập.
Tỏi: 5 tép, bóc vỏ và đập dập.
Gừng: 1 củ nhỏ, cạo vỏ và đập dập.
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt (nêm nếm tùy khẩu vị).
Rau thơm: Hành lá, ngò rí (tùy thích).
Lá chuối hoặc giấy bạc để gói.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế chân giò: Làm sạch lông trên chân giò, dùng dao cạo sạch phần bì. Rửa sạch chân giò với nước, để ráo. Có thể dùng muối chà xát lên chân giò để khử mùi hôi.
Bước 2: Ướp chân giò: Trộn đều hành tím, tỏi, gừng đã đập dập với các loại gia vị (nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt). Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt chân giò, để khoảng 30 phút cho chân giò ngấm gia vị.
Bước 3: Gói chân giò: Dùng lá chuối hoặc giấy bạc gói chặt chân giò lại. Nếu dùng lá chuối, nhớ rửa sạch và lau khô lá chuối trước khi gói.
Bước 4: Luộc chân giò: Cho chân giò đã gói vào nồi, đổ nước ngập chân giò. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 2-3 tiếng, hoặc đến khi chân giò chín mềm. Thỉnh thoảng kiểm tra nước trong nồi, nếu nước cạn thì thêm nước sôi vào.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức: Sau khi chân giò chín, vớt ra để nguội. Bóc lớp lá chuối hoặc giấy bạc ra. Cắt chân giò thành từng khoanh vừa ăn, trang trí với rau thơm và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Mẹo nhỏ làm chân giò bó ngon

Chọn chân giò tươi ngon, da căng bóng sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Ướp chân giò đủ thời gian để gia vị ngấm sâu.
Luộc chân giò ở lửa nhỏ liu riu để chân giò chín mềm và không bị nát.
Có thể thêm vào nồi luộc một ít nước dừa hoặc rượu trắng để chân giò có mùi thơm đặc trưng.

Xem thêm: cửu trùng là gì

Sản phẩm liên quan: các biện pháp phòng chống đuối nước

Sản phẩm hữu ích: củ cải kị gì