Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh

Mô tả sản phẩm

Bạn muốn biết cách làm chả mực Quảng Ninh thơm ngon, chuẩn vị? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến những bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn nổi tiếng này. Cùng bắt đầu nào!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Nguyên liệu chính:

Mực tươi ngon (tốt nhất là mực ống): 500g
Thịt lợn xay nhuyễn: 100g
Bột năng: 2 thìa canh
Hành tím băm nhỏ: 2 thìa canh
Tỏi băm nhỏ: 1 thìa canh
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa canh
Dầu mè: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)

Lưu ý chọn mực:

Chọn mực tươi, thân chắc, không có mùi hôi. Mực ống là loại mực lý tưởng nhất để làm chả mực Quảng Ninh.

Các Bước Làm Chả Mực Quảng Ninh

Sơ chế mực:

Làm sạch mực, bỏ ruột, nhớ giữ lại phần đầu và râu mực. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó, thái mực thành từng miếng nhỏ, không nên xay nhuyễn quá.

Trộn hỗn hợp:

Cho mực đã thái, thịt lợn xay, hành tím băm, tỏi băm, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu mè (nếu dùng) vào một cái tô lớn. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng cho bột năng vào trộn đều. Không nên trộn quá kỹ vì sẽ làm chả bị dai.

Nặn chả và chiên:

Dùng tay nặn hỗn hợp mực thành từng viên tròn hoặc hình khác tùy sở thích. Làm nóng chảo dầu ăn với lửa vừa, thả từng viên chả mực vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý không nên chiên lửa quá lớn để chả chín đều bên trong mà không bị cháy bên ngoài.

Thành phẩm:

Chả mực Quảng Ninh sau khi chiên xong có màu vàng nâu đẹp mắt, ăn giòn tan, thơm ngon và đậm đà. Bạn có thể dùng nóng với rau sống và nước chấm hoặc ăn kèm với bún, mì.

Sản phẩm hữu ích: cây cần sa và cây thuốc phiện có giống nhau không

Xem thêm: hôn nhau đắm đuối không ngừng

Sản phẩm liên quan: còn mẹ còn lối đi về