Cách Làm Cá Nhúng Mẻ Ngon Tuyệt Đỉnh

Mô tả sản phẩm

Cá nhúng mẻ là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Muốn làm được món cá nhúng mẻ ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý khâu chọn nguyên liệu tươi ngon và làm đúng các bước chế biến. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá nhúng mẻ chi tiết, dễ hiểu nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Cá trắm (hoặc cá rô phi, cá chép): 1kg
Mẻ: 200g
Dứa: 1/2 quả
Ớt tươi: 2-3 quả
Tỏi: 5-7 tép
Gừng: 1 củ nhỏ
Rau sống ăn kèm (rau muống, rau cải, rau răm, kinh giới, húng quế…): tùy thích
Bún hoặc mì tôm: tùy thích
Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ. Mẻ lọc bỏ bã, nếu mẻ quá chua thì pha thêm chút nước lọc. Bước 2: Ướp cá
Trộn đều cá với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 số tỏi, ớt, gừng băm. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị. Bước 3: Nấu nước dùng
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho dứa, phần mẻ đã lọc, phần tỏi ớt gừng băm còn lại vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (nước dùng cần có vị chua cay mặn ngọt). Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Bước 4: Nhúng cá
Cho cá vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ. Nhúng cá cho đến khi cá chín tái, vớt ra ngay để cá không bị nát. Bước 5: Thưởng thức
Cho cá ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc mì tôm, rau sống và nước chấm.

Mẹo nhỏ làm cá nhúng mẻ ngon hơn

Chọn cá tươi ngon, thịt chắc.
Không nên ướp cá quá lâu sẽ làm cá bị khô.
Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa ăn, tùy theo khẩu vị của từng người.
Rau sống ăn kèm phải tươi, sạch.
Có thể cho thêm các loại gia vị khác như sả, riềng, lá chanh để tăng hương vị cho món ăn.

Sản phẩm liên quan: cõi lá là gì

Sản phẩm liên quan: côn lôn ma chủ

Sản phẩm liên quan: cách chửi văn minh ngắn