Cách Kho Cá Hố Ngon Nhất

Mô tả sản phẩm

Cách kho cá hố ngon nhất chính là giữ được độ tươi ngon, ngọt thịt của cá và tạo nên nước kho đậm đà, sánh quyện. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Cá hố tươi:

500g cá hố tươi ngon, đánh vảy sạch sẽ, loại bỏ nội tạng. Nên chọn cá hố còn tươi, thịt chắc, không bị ươn.

Gia vị:

2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 trái ớt sừng (hoặc ớt hiểm) băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 ít hành lá cắt nhỏ.

Nguyên liệu khác:

1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít nước dừa tươi (hoặc nước lọc).

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ chế cá:

Rửa sạch cá hố, để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị dễ hơn và nhanh chín hơn.

Bước 2: Ướp cá:

Cho cá hố vào tô lớn, thêm tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá:

Cho dầu ăn vào nồi đất (hoặc nồi gang) đun nóng. Cho cá hố đã ướp vào nồi, xếp đều. Đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) xâm xấp mặt cá. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 20-25 phút cho cá chín mềm và nước kho sánh lại. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng trở mặt cá để cá chín đều và không bị cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức:

Rắc hành lá lên trên cùng. Múc cá ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng. **Mẹo nhỏ:** Để cá hố kho ngon hơn, bạn có thể thêm vào nồi kho một ít riềng, sả băm nhỏ hoặc vài lát gừng. Nếu thích ăn cay hơn, có thể tăng lượng ớt tùy theo khẩu vị. Nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để kho cá vì giữ nhiệt tốt, giúp cá chín đều và có vị ngon hơn.

Xem thêm: cách bẫy rắn đơn giản nhất

Xem thêm: cách chăm sóc mai vàng sau tết

Sản phẩm liên quan: cách vẽ hình dán búp bê