Cách Kho Cá Bống Cứng

Mô tả sản phẩm

Muốn kho cá bống cứng ngon, bạn cần chú ý khâu sơ chế và gia vị sao cho cá không bị nát, vẫn giữ được độ dai và thấm vị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách kho cá bống cứng đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Cá bống cứng: 500gr (chọn cá tươi, mình chắc, không bị dập nát). Bạn có thể lựa chọn cá bống mú hoặc cá bống trắng tùy sở thích. Gia vị: Nước mắm ngon, đường, nước màu, hành tím, ớt, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Làm sạch cá: Cá bống cứng cần làm sạch kỹ, loại bỏ hết nhớt và ruột. Để ráo nước. Ướp cá: Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt băm, 1 củ hành tím băm nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. Nếu muốn cá có màu đẹp, bạn có thể thêm 1 ít nước màu. Kho cá: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho cá vào chảo, áp chảo cho cá săn lại. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt cá. Đun nhỏ lửa, đậy nắp chảo, kho đến khi nước cạn và cá chín mềm nhưng vẫn giữ được độ cứng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thành phẩm: Cá bống cứng kho xong có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt cá săn chắc, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ để kho cá bống cứng ngon

Chọn cá tươi sống: Cá tươi sẽ có độ dai và ngon hơn. Không nên kho cá với lửa quá lớn: Lửa lớn sẽ làm cá bị nát. Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như: hành lá, ngò rí để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sản phẩm liên quan: gáp nối là gì

Sản phẩm hữu ích: có nên nuôi nhím không

Sản phẩm liên quan: dâng lên chúa lời ngợi ca

Xem thêm: cảm nhận đoạn 2 việt bắc