Cách Hấp Ốc Nhảy Ngon Tuyệt

Mô tả sản phẩm

Hấp ốc nhảy ngon nhất là khi giữ được độ tươi ngọt của ốc và gia vị đậm đà thấm sâu vào từng con. Bạn chỉ cần chuẩn bị ốc tươi, một chút khéo léo trong khâu sơ chế và nêm nếm là đã có ngay món ăn hấp dẫn này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Ốc nhảy tươi sống:

1kg (chọn ốc còn sống, vỏ chắc, không bị vỡ). Nên chọn ốc có kích thước đồng đều để dễ hấp chín.

Gia vị:

Sả cây (3-4 cây), gừng (1 củ nhỏ), ớt (2-3 trái tùy độ cay), hành tím (2 củ), tỏi (1 củ), rau răm (1 nắm), muối, đường, bột ngọt, tiêu xay. Nước mắm ngon cũng rất quan trọng để tạo nên vị đậm đà.

Các Bước Thực Hiện

Sơ chế ốc:

Ốc mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho nhả hết đất cát. Sau đó, dùng bàn chải cọ sạch vỏ ốc. Có thể dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc dùng tăm nhọn để loại bỏ phần phân của ốc.

Ướp gia vị:

Sả, gừng, ớt, hành tím, tỏi băm nhỏ. Trộn đều gia vị này với muối, đường, bột ngọt, tiêu xay. Cho hỗn hợp gia vị vào tô ốc, trộn đều để gia vị thấm vào ốc. Ướp ốc khoảng 15-20 phút cho ngấm.

Hấp ốc:

Cho ốc vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút hoặc đến khi ốc mở miệng là được. Nếu dùng nồi áp suất, thời gian hấp sẽ ngắn hơn. Trong quá trình hấp, nên giữ lửa vừa phải để ốc chín đều, không bị khô.

Thành phẩm:

Khi ốc chín, rắc thêm rau răm lên trên. Múc ốc ra đĩa, chấm kèm nước chấm chua ngọt hoặc nước mắm ớt tỏi. Món ốc nhảy hấp sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Xem thêm: cách đánh bài cát tê

Sản phẩm hữu ích: em gái mới nhú

Sản phẩm hữu ích: cây phượng có quả không