Cách Đồ Xôi Cốm Dẻo Ngọt, Hấp Dẫn

Mô tả sản phẩm

Muốn đồ xôi cốm ngon dẻo, thơm ngon thì bạn cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu và cách đồ sao cho hạt xôi nở đều, không bị nhão hay khô. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách đồ xôi cốm chuẩn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• 500g gạo nếp ngon, loại hạt nhỏ, đều
• 100g cốm tươi (chọn loại cốm xanh, không bị mốc)
• 1 thìa cà phê muối
• Đường kính (tùy khẩu vị)

Nguyên liệu phụ:

• Lá chuối hoặc lá dong (để gói xôi)
• Nước sạch

Các bước thực hiện

Bước 1: Vo gạo nếp

Vo gạo nếp thật sạch cho đến khi nước vo gạo trong. Ngâm gạo nếp với nước lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở đều.

Bước 2: Trộn gạo nếp với cốm và gia vị

Vớt gạo nếp ra để ráo nước. Sau đó, trộn đều gạo nếp với cốm tươi, muối và đường (nếu dùng). Nên trộn nhẹ nhàng để cốm không bị nát.

Bước 3: Gói xôi

Lấy lá chuối hoặc lá dong đã lau sạch, trải phẳng. Cho một lượng gạo nếp vừa đủ vào giữa lá, gói lại thành hình khối vuông hoặc hình tam giác tùy thích. Buộc chặt bằng lạt.

Bước 4: Đồ xôi

Cho xôi vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện. Hấp xôi trong khoảng 45-60 phút hoặc đến khi xôi chín mềm, dẻo. Lưu ý: trong quá trình đồ xôi, không nên mở vung để giữ hơi nóng và xôi được chín đều.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi xôi chín, lấy xôi ra để nguội bớt, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Xôi cốm ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc các loại nhân khác tùy sở thích.

Mẹo nhỏ giúp xôi cốm ngon hơn

Để xôi cốm thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào khi trộn gạo nếp. Ngoài ra, việc chọn loại gạo nếp ngon và cốm tươi chất lượng cũng rất quan trọng.

Sản phẩm liên quan: gáy bị sạm đen

Xem thêm: dẫn chứng về lòng biết on ngắn

Sản phẩm hữu ích: cõi lá chân trời sáng tạo