Cá nấu dọc mùng miền Bắc: Món ăn dân dã đậm đà hương vị

Mô tả sản phẩm

Cá nấu dọc mùng là món ăn dân dã quen thuộc của người miền Bắc, với vị ngọt thanh của cá, sự giòn mát của dọc mùng và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Đây là câu trả lời cho ý định tìm kiếm của bạn về cách nấu cá với dọc mùng theo phong cách miền Bắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đối với cá:

Cá trắm, cá rô phi, cá mè… (khoảng 500g), tùy chọn theo sở thích. Nên chọn cá tươi, ngon.

Đối với dọc mùng:

Dọc mùng tươi, khoảng 200g, chọn những bẹ dọc mùng non, không bị sâu.

Gia vị khác:

Hành khô, tỏi, ớt, rau mùi, thì là, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân cá để dễ thấm gia vị. Dọc mùng bỏ phần già, rửa sạch, thái vát hoặc thái khúc tùy thích. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Rau mùi, thì là nhặt sạch, thái nhỏ.

Nấu cá:

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô và tỏi. Cho cá vào, rán vàng hai mặt. Thêm nước vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho cá chín mềm.

Thêm dọc mùng:

Cho dọc mùng vào nồi cá, đun tiếp khoảng 5-7 phút cho dọc mùng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.

Hoàn thiện:

Tắt bếp, rắc rau mùi, thì là lên trên, thêm ớt thái lát (nếu thích ăn cay). Múc cá nấu dọc mùng ra bát, ăn nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ cho món cá nấu dọc mùng ngon hơn

Để món cá nấu dọc mùng ngon hơn, bạn nên chọn cá tươi ngon, dọc mùng non. Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá. Có thể thêm cà chua, nấm hương để món ăn thêm đậm đà. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại rau khác như rau ngót, mồng tơi để thay thế hoặc kết hợp với dọc mùng.

Sản phẩm liên quan: cách làm powerpoint thuyết trình nhóm

Xem thêm: cây giống vú sữa

Xem thêm: cây đu đủ tía

Sản phẩm liên quan: các tên nước ngoài