Cá Chuồn Kho Nghệ

Mô tả sản phẩm

Cá chuồn kho nghệ là món ăn dân dã, thơm ngon, đậm đà, được chế biến từ cá chuồn tươi ngon và nghệ tươi, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn này rất thích hợp để dùng trong những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chuồn kho nghệ

Nguyên liệu chính:

• 500g cá chuồn tươi ngon, làm sạch
• 1 củ nghệ tươi, giã nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 trái ớt sừng, băm nhỏ (tùy chọn)

Nguyên liệu phụ:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hạt tiêu xay
• Rau răm, ngò gai để trang trí

Cách làm cá chuồn kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chuồn làm sạch, để ráo. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho nghệ giã nhỏ vào xào sơ cho thơm. Cho cá vào chảo, đảo đều cho cá săn lại. Thêm nước mắm, đường, ớt băm vào, đảo đều. Đổ thêm khoảng 1 chén nước vào, đun nhỏ lửa cho cá kho đến khi nước sánh lại, cá chín mềm.

Bước 3: Hoàn thành

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu xay lên trên. Múc cá ra đĩa, trang trí với rau răm, ngò gai. Dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ khi làm cá chuồn kho nghệ

Để món cá chuồn kho nghệ ngon hơn, bạn nên chọn cá chuồn tươi, có màu sắc tươi sáng. Nghệ tươi sẽ cho màu sắc và hương vị đậm đà hơn nghệ bột. Nên đun nhỏ lửa để cá không bị khô và giữ được độ mềm ngọt.

Xem thêm: bài thơ thói đời của tú xương

Xem thêm: chuyện tình thầy trò

Xem thêm: dẫn chứng của lòng nhân ái

Sản phẩm hữu ích: báo người nổi tiếng

Sản phẩm hữu ích: hãy yêu anh như vậy